Min syn på saken - In Fitness and Health » mjölk https://aasa.bloggproffs.se Funderingar över livet, träningen och hälsan Fri, 17 Apr 2015 07:14:01 +0000 sv-SE hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 Bättre fettsyror i ekologisk mjölk https://aasa.bloggproffs.se/2009/11/05/battre-fettsyror-i-ekologisk-mjolk/ https://aasa.bloggproffs.se/2009/11/05/battre-fettsyror-i-ekologisk-mjolk/#comments Thu, 05 Nov 2009 06:00:55 +0000 aasa http://aasa.bloggproffs.se/?p=440 I en studie gjord av Analytisk kemi vid Lunds universitet på uppdrag av Skånemejerierna (ja, jag vet att det blir en partisk studie..), jämfördes fettsyrornas sammansättning mellan ekologisk mjölk och den konventionella varianten.

Det visade sig vara en betydlig skillnad. Mjölken från ekologiska gårdarna innehöll i medeltal dubbelt så mycket av omega-3 fettsyran alfa-linolensyra och signifikant mer av konjugerad linolsyra (CLA), som båda har positiva hälsoeffekter. Bilden nedan visar kvoten mellan omega-6 och omega-3 för varje mjölkprov

ekomjolk

 

 

 

 

 Ju lägre kvot desto bättre sammansättning av fettsyror. Det ultimata tros vara i storleksordning 1:1 dvs då  kvoten är 1. Nutida svensk kost ligger på ungefär 10:1, en kvot på (en del hävdar 30:1).  Källa: Skånemejeriet

Detta kan kanske vara en anledning till att välja det ekologiska alternativet…

Bra webbplats för dig som vill veta mer: www.Krav.se

]]> https://aasa.bloggproffs.se/2009/11/05/battre-fettsyror-i-ekologisk-mjolk/feed/ 0